Der Hot-Glas-Trick, der Ihnen hilft, Butter schnell weich zu machen

Irgendwann brauchten wir alle etwas weiche Butter. Vielleicht brauchen Sie es, um es auf Ihrem Frühstückstoast oder Bagel zu verteilen, bevor Sie morgens aus der Tür eilen. Oder vielleicht ist es eines der vielen Backrezepte, die speziell weiche Butter erfordern. Was auch immer der Grund sein mag, Sie wollten die Butter vorher herausnehmen, damit sie auf der Arbeitsfläche weich wird, aber Sie haben es vergessen, und jetzt ist die Butter eine harte Masse, und Sie haben nicht mehr viel Zeit, die Butter vor dem Backen weich zu machen . Glücklicherweise gibt es einen Trick mit heißen Gläsern, der nur wenige Minuten dauert.

Zur Verwendung fülle man einfach ein mikrowellen- und hitzebeständiges Glas, etwa ein Einmachglas, mit Wasser und erhitze es etwa zwei Minuten lang in der Mikrowelle, erklärt Hunker. Schütten Sie nach dem Erhitzen das Wasser aus, drehen Sie das Glas um und bedecken Sie die Butter damit. Für bessere Ergebnisse lassen Sie die Butterstange möglichst senkrecht stehen. Warten Sie etwa fünf Minuten und Ihre Butter sollte genau die richtige Weichheit zum Verteilen und Eincremen haben. Alternativ können Sie Wasser in einem Topf auf dem Herd kochen und dann das Glas füllen, um es zu erhitzen, bevor Sie die Butter damit bedecken.

Auch wenn der Begriff „weiche Butter“ vage klingt, ist er doch ziemlich spezifisch. Weiche Butter sollte etwa 65 Grad Fahrenheit haben. Wie Land O'Lakes erklärt, ist Butter dann richtig weich, wenn man sie leicht zwischen zwei Fingern zusammendrücken kann, oder wenn sie beim Drücken mit dem Finger oder der Rückseite eines Löffels eine Vertiefung hinterlässt, ohne ihre Form zu verlieren. Wenn Butter aus dem Kühlschrank allein auf der Arbeitsfläche steht, sollte es zwischen 30 Minuten und mehr als einer Stunde dauern, bis sie weich ist, je nachdem, wie warm es in Ihrer Küche ist. Das kann länger sein, als Sie haben.

Viele Backrezepte, darunter Kuchen, Kekse und Muffins, erfordern weiche Butter. Das liegt daran, dass sie die Aufrahmmethode verwenden, bei der Butter und Zucker vermischt werden, um Lufteinschlüsse zu erzeugen, die dazu beitragen, dass das fertige Backgut leicht und locker wird. Zu harte Butter lässt sich nicht so leicht cremig schlagen. Sie sollten auch keine zu stark geschmolzene Butter verwenden, insbesondere wenn Sie Kekse backen – es gibt einen Grund, warum Sie beim Keksbacken niemals Butter in der Mikrowelle weich machen sollten, da Ihre Kekse sonst im Ofen schmelzen könnten. Wenn Sie also das nächste Mal ein Rezept haben, das weiche Butter erfordert, und Sie nicht viel Zeit haben, verwenden Sie einfach den Trick mit heißen Gläsern, um die perfekten Ergebnisse zu erzielen.